Nueva ISO 22000: 2018 Sistema de gestión de la seguridad alimentaria

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Se ha publicado una nueva edición de la norma ISO 22000: 2018, sistemas de gestión de la seguridad alimentaria: requisitos para cualquier organización de la cadena alimentaria, que sustituye a la versión de 2005.

Two tomatos and Water

La nueva edición ofrece una claridad de entendimiento para las miles de empresas de todo el mundo que ya utilizan el estándar. Sus últimas mejoras incluyen:

  • Adopción de la Estructura de alto nivel común a todos los estándares del sistema de gestión ISO, facilitando que las organizaciones combinen ISO 22000 con otros sistemas de gestión (como ISO 9001 o ISO 14001).
  • Un nuevo enfoque del riesgo – como un concepto vital en el negocio alimentario – que distingue entre el riesgo a nivel operativo y el nivel de negocio del sistema de gestión.
  • Enlaces fuertes en el Codex Alimentarius, un grupo de trabajo alimentario de las Naciones Unidas que desarrolla directrices sobre seguridad alimentaria para los gobiernos.

El nuevo estándar ofrece un control dinámico de los riesgos de la inocuidad de los alimentos que combina los siguientes elementos claves generalmente reconocidos: comunicación interactiva, gestión de sistemas, programas previos (PRPs) y los principios de análisis de riesgos y puntos críticos de control ( APPCC).

Las organizaciones certificadas tienen tres años para adaptar su sistema a la nueva versión.

Para más información lee la Nota Informativa

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18
Mar
9:00 Métodos para la gestión de riesgos
Métodos para la gestión de riesgos
dic 18 a las 9:00
<!--:ca-->Mètodes per la gestió de riscos<!--:--><!--:es-->Métodos para la gestión de riesgos<!--:--><!--:en-->AF18065-ING-Grup1<!--:--> @ Barcelona | Espanya
Aportar als participants els conceptes bàsics per implantar un sistema de gestió dels riscos segons els requisits de la norma ISO 9001:2015 i capacitar als assistents per poder iniciar l’aplicació d’aquest nou requisit.
dic
20
Jue
9:00 Auditorias de sistemas de gestió...
Auditorias de sistemas de gestió...
dic 20 a las 9:00
<!--:ca-->Auditories de sistemes de gestió integrats (Q, MA, SST)<!--:--><!--:es-->Auditorias de sistemas de gestión integrados (Q, MA, SST)<!--:--><!--:en-->AF18066-ING-Grup1<!--:--> @ Barcelona | Espanya
Aportar els coneixements necessaris per desenvolupar auditories internes d’un sistema de gestió integrat d’acord amb els requisits de les normes de referència ISO 9001:2015, ISO 14001:2015 i ISO 45001:2018 tenint en compte els requisits de[...]

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